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幼树树势旺盛,枝条直立。萌芽力强;成枝力弱,1年生枝短截后,剪口下抽生1~2个长枝,成枝率比金冠低10%左右,除基部几个不饱满芽外,其余几乎都可萌发短枝。幼树结果特早,苗木栽后第2年自然成花株率高可达60%,第3年其自然成花株率高可达100%。主要以短果枝结果,可占结果枝的85%,其余为长、中果枝和腋花芽;花序坐果率约80%~95%,花朵坐果率36.5%,每花序可坐2~4个果,果台枝抽生能力强,且大部能形成花芽继续结果,短果枝寿命长,因此,连续结果能力不亚于金冠品种,丰产性强;如果大量结果不加控制则易形成大小年结果。由于叶片大而厚,叶面积系数高,光合作用的净同化率比金冠高,有利于养分积累和成花结果,比金冠表现更丰产。
金矮生比金冠树矮小,结果更早,适于同新红星等短枝型品种搭配栽植,是新红星良好的授粉品种。金矮生的适应能力也较金冠更强些。但金矮生短枝性状不稳定,复原率较高,繁殖时应注意选择标准的植株和接穗。栽培中应加强肥水,注意疏花疏果,以保证果实质量和产量的稳定。
金矮生表面晶莹剔透,果肉酸甜清脆,满足了消费者对苹果多样化的需求。
金矮生光滑或基本无锈,果肉黄白色,细而致密、酥脆、酸甜可口,香味浓,品质上等。
果面黄白色,光洁美观,皮薄肉脆,经济价值高。
果实大,一般单果重200克以上,圆锥形,顶部稍有棱突;果梗细长,果皮薄,较无光泽,稍粗糙,色绿黄,稍贮藏后变为金黄,采收晚时阳面偶有淡红色晕;果肉黄白色,肉质细密;刚采收时脆而多汁,贮后则稍变软,味浓甜,稍有酸味,芳香清远,生食品质上佳。果实生育期140天,9月中下旬成熟;充分成熟后也不落果,晚采果实果肉淡黄色,生食风味佳。果实可贮至次年2~3月,但环境湿度低时果皮易皱。
该品种早果、丰产性强,但幼果期遇雨或农药使用不当,易发生果锈,而影响商品质量;弱树或结果过多的树上易产生小果,品质下降。